شرکت صنایع غذایی شانا

در جواب به این سوال شما باید بگویم که موسس کارخانه شانا پدرم مرحوم قدیر بیگ محمدزاده بودند که کارخانه را در سال ۱۳۵۲ تاسیس کردند و از حدود ۲۰ سال پیش من مدیریت کارخانه را برعهده دارم.ما در کارخانه شانا به صورت متمرکز بر تولید مربا و عسل فعالیت می کنیم و در این خصوص از بهترین و بروزترین تکنولوژی های دنیا برای تولید مربا و فرآوری میوه استفاده می کنیم.
لازم است به این نکته اشاره کنم که مربا محصول استراتژیکی از دید تولیدکنندگان و فعالان در صنعت مواد غذایی به حساب نمی آید همین موضوع باعث می شود تا در سایر شرکتها میوه های با کیفیت به کمپوت تبدیل شده و از میوه های باکیفیت پایین تر برای تولید مربا استفاده کنند اما ما در شانا برای اینکه بتوانیم کیفیت محصول را بالاتر ببریم تنها مربا تولید و تنها از میوه های درجه یک در تولید محصولاتمان استفاده می کنیم.
در شانا، سایت بسیار قوی برای فرآوری میوه ها وجود دارد و تلاش می کنیم تا میوه های درجه یک را از نقاط مختلف کشور برای تولید مربا تهیه کنیم همچنین در فرآیند پخت مربا نیز این حساسیت ها وجود دارد برای این منظور از تکنولوژی پخت خلا بهره می بریم تا میوه با دمای ۶۰ درجه پخته شده و تبدیل به مربا شود، پخت در این دما رنگ و طعم میوه ها را کاملا حفظ می نماید.

ما در شانا به صورت تخصصی و حرفه ای بر روی تولید مربا تمرکز داریم و در طول سالیان گذشته نیز تلاش کردیم تا میزان قند و شیرینی مضر را در محصولات خود به حداقل برسانیم و در کنار آن میزان میوه موجود در محصول نهایی را افزایش داده ایم.در اینجا باید بگویم یکی از بزرگترین اقداماتی که در تولید محصولات در شانا انجام شده است، بسته بندی بسیار با کیفیت و تمام اتوماتیک محصولات است که به هیچ عنوان در فرایند تولید از سیستم های سنتی دستی استفاده نمی شود زیرا مربا یک محصول سنتی است و ما تلاش کردیم تا فرآیند تولید را به صورت اتوماتیک به گونه ای انجام دهیم تا ضمن مکانیزه بودن همان طعم، رنگ و بوی مربای خانگی را در محصولات خود داشته باشیم.لازم است به این نکته اشاره کنم که مربا محصول استراتژیکی از دید تولیدکنندگان و فعالان در صنعت مواد غذایی به حساب نمی آید همین موضوع باعث می شود تا در سایر شرکتها میوه های با کیفیت به کمپوت تبدیل شده و از میوه های باکیفیت پایین تر برای تولید مربا استفاده کنند اما ما در شانا برای اینکه بتوانیم کیفیت محصول را بالاتر ببریم تنها مربا تولید و تنها از میوه های درجه یک در تولید محصولاتمان استفاده می کنیم.
در شانا، سایت بسیار قوی برای فرآوری میوه ها وجود دارد و تلاش می کنیم تا میوه های درجه یک را از نقاط مختلف کشور برای تولید مربا تهیه کنیم همچنین در فرآیند پخت مربا نیز این حساسیت ها وجود دارد برای این منظور از تکنولوژی پخت خلا بهره می بریم تا میوه با دمای ۶۰ درجه پخته شده و تبدیل به مربا شود، پخت در این دما رنگ و طعم میوه ها را کاملا حفظ می نماید.

در حال حاضر به دنبال راه اندازی سایتی در استان البرز هستیم که بزرگترین سایت تولید مربا در کشور خواهد شد و تا یک سال آینده راه اندازی می شود و به پرسنلی در حدود ۶۰۰ نفر برای تولید محصول نیاز خواهد داشت؛ این در حالی است که امروز شانا با ۳۰۰ نفر نیرو فعالیت می کند که با راه اندازی سایت تولید در استان البرز تعداد این نیروها دو برابر خواهد شد.
در خصوص بحث صادرات محصولات تولیدی شرکت نیز باید بگویم که شانا ۶ سال پیاپی است که به عنوان صادرکننده نمونه و برتر استانی انتخاب می گردد و محصولات ما به صورت دائم به ۱۳ کشور و به شکل موقت به ۶ کشور دیگر صادر می شود. کشورهایی مانند روسیه، تاجیکستان، عراق، آلمان، بلژیک، کانادا، امریکا، چین، قطر، آذربایجان، ترکیه، هلند، انگلستان از جمله کشورهایی هستند که ما بیش از ۱۰ سال است که محصولاتمان را به آنها صادر می کنیم.

تولیدات روزانه کارخانه شانا چیزی در حدود ۴۰ تا ۵۰ تن می باشد. در حال حاضر در فروشگاه های زنجیره ای کل کشور بالغ بر ۵۰ درصد فروش محصولات مربا در کنترل شانا می باشد و خارج از فروشگاه های زنجیره ای نیز ۴۰ درصد فروش محصولات در استان ها متعلق به شرکت شاناست.

در پاسخ به سوال شما باید بگویم با توجه به مشکلات و چالش هایی که امروز تحت عنوان جنگ اقتصادی و تحریم در کشور وجود دارد ما توانستیم نیروهای خود را حفظ کنیم و چیزی در حدود ۲۰ درصد نیز به پرسنل خود اضافه کردیم و با انجام بازاریابی خوب در بخش صادرات در تلاش هستیم با راه اندازی سایت جدید در استان البرز که پیش تر به آن اشاره شد تعداد نیروهای خود را دو برابر کنیم.

امروز به دلیل بالا رفتن سرعت تکنولوژی، رفتارهای بازار در کوتاه مدت تغییر استراتژی می دهند و این واقعیتی است که تمام تاجران آن را پذیرفته اند و نمی توان تقصیر را گردن عوامل مختلف انداخت ما تلاش کردیم چابک باشیم و بتوانیم همگام با این تغییرات در بازار جلو برویم.

در حال حاضر علی رغم وجود چالش ها و مشکلات مختلف در بخش تولید، پتانسیل وتمرکز بسیار خوبی در این بخش از صنعت کشور وجود دارد اما به طور کلی می توانم بگویم دورنمای خوبی در صنعت غذایی کشور وجود دارد که با ادامه تلاش می توان به آن دست یافت. البته لازم است به این نکته نیز اشاره کنم که توجه به بازارهای جدید در کنار حفظ بازار داخلی می تواند به حل بسیاری از مشکلات در این صنعت کمک کند.

یکی از مهمترین موفقیت های ما انتخاب شدن به عنوان صادرکننده برتر استانی بوده است و البته در طول سال های فعالیت خود در بخش های دیگر نیز لوح های تقدیری زیادی از لحاظ بالا بودن کیفیت و رضایت مصرف کننده دریافت کرده ایم که رضایت مشتری اولویت اصلی ما در شانا می باشد.