لیست ده تایی بهترین تولید کنندگان لواشک و ترشک

بهترین لواشک و ترشک صادراتی از میوه های گیلاس، آلبالو، زردآلو، انار، زرشک به دست می آید. این محصولات را می توان به صورت عمده خریداری کرد. آنها از میوه خشک تهیه می شوند. میوه خشک پس از خرید شسته و در قابلمه های بزرگی جوشانده می شود. سپس، در کارخانه تولید لواشک و ترشک ، افزودنی هایی مانند جوهر لیمو و مقداری رنگ خوراکی به آن اضافه می شود.

تولید لواشک در ایران یکی از مشاغل پرطرفدار است که بهترین تولید کنندگان لواشک و ترشک را به خود اختصاص داده است. به طوری که بسیاری از آنان اکنون اقدام به فروش عمده لواشک و ترشک در بازارهای داخلی و خارجی کرده و سودآوری مناسبی را کسب نموده است.

برای تولید این نوع از خوراکی ها، ابتدا میوه را با آب فراوان روی حرارت می پزند تا نرم شود. اگر میوه رسیده باشد، نیازی به آب ندارد. بعد از اینکه میوه ها نرم شدند با پرس آن ها را له کرده و از صافی رد می کنند. سپس، دوباره روی گاز گذاشته و مقداری شکر و نمک اضافه می نمایند. این محصول باید چند دقیقه ای روی حرارت باشد تا تمامی چاشنی های آن به خوبی مخلوط شود.

بسیاری از خواص میوه ها مانند فیبر و رنگدانه های آنتی اکسیدانی در لواشک میوه نیز وجود دارد و نمک های میوه  تازه که به لواشک یا آلو تبدیل می شوند، نه تنها کاهش نمی یابند، بلکه با جوشاندن، تغلیظ و افزایش می یابند. امروزه با تغییر شرایط کاری و مشغله های افراد، آنها نمی توانند هر روز میوه با خود به محل کار ببرند، اما می توانند مقداری برگ خشک آلو، هلو، زردآلو یا لواشک را در جیب خود بگذارند و در طول روز از انواع لواشک و ترشک با ارزش غذایی بالا استفاده کنند.