حسین بیگ محمدزاده مدیرعامل شرکت «صنایع غذایی نگین شانا» در گفت و گو با اقتصاد و نمایشگاه ها: بازارهای جدید «شرکت شانا »کلید طلایی موفقیت در افزایش تولید و فروش
شرکت صنایع غذایی نگین شانا یکی از تولیدکنندگان موفق در حوزه مربا و عسل، فعالیت خود را در سال 1352 و در منطقه باغستان کرج آغاز کرد. محصولات این واحد تولیدی با نام تجاری شانا که در زبان آذری به معنی کندوی عسل می باشد از همان سال روانه بازار شد و توانست جایگــاه ویژه ای در میان مصرف کنندگان خود پیدا کند، بطوریکه با رشد تقاضــای بازار مصرف، شانا نیز با تجهــیز خطوط تولید خود به تکنولوژی روز دنیا، با نصب ماشین آلات پیشرفته توانست علاوه بر افزایش عرضه محــصولات، در ارتقای کیفیت آن نیز موفقیت های قابل توجــهی به دست آورد. در حال حاضر صــنایع غذایی شــانا روزانه انواع مربا و مــارمالاد را در 20 طعم مختــلف تولید میکند و به عنوان یکی از پر تنوعترین تولید کنندههای مربای کشور در طعم و بسته بندی شناخته می شود.
این مجموعه با قدمت و سابقه ای حدود نیم قرن فعــالیت در عرصه تولید، با هدف حفظ و ارتقای کیفیت محصولات خود و تصاحب سهم بیشتری از بازارهای داخلی و خارجی با تهیه مواد اولیه مرغوب و سالم بویژه میوه های فصل همت گمارد و با اخذ گواهینامه استاندارد ملی ایران، نشان بین المللی حلال و همچنین گواهینامه های معتبری مانند Iso9001,iso22000,GMP, HACCP گامهای بسیار مهمی در راستای ارتقا کیفیت محصولات برداشته و با صادرات محصولات خود به کشـورهای مختلف، موفق شده است کارنامه درخشانی رقم بزند بطوریـکه، در کنار برند شــانا که به عنوان برند اول معروف مربای ایرانی فعال میباشد برند عطـــایا را نیز ایجاد کرده است. صنایع غذایی شانا، از سال 1394 تا به امروز در 6 سال متوالی موفق به کسب مقام صـادرکننده برتر استان الـبرز ازسوی وزارت صــنعت و معدن ایران شده است و همچنین مقام اول در زیبایی بسته بندی وطراحی را از سوی انجـمن طراحان ایران کسب کرده است.
حسین بیگ محمدزاده مدیرعامل این شرکت در گفت وگو با اقتصاد و نمایشگاه، به دستاوردهای این شرکت شانا اشاره کرده است.
در ابتدا ضمن معرفی خود بفرمایید چند سال است که در صنعت تولید مواد غذایی سابقه فعالیت دارید؟
در جواب به این سوال شما باید بگویم که موسس کارخانه شانا پدرم مرحوم قدیر بیگ محمدزاده بودند که کارخانه را در سال 1352 تاسیس کردند و از حدود 20 سال پیش من مدیریت کارخانه را برعهده دارم.ما در کارخانه شانا به صورت متمرکز بر تولید مربا و عسل فعالیت می کنیم و در این خصوص از بهترین و بروزترین تکنولوژی های دنیا برای تولید مربا و فرآوری میوه استفاده می کنیم.
لازم است به این نکته اشاره کنم که مربا محصول استراتژیکی از دید تولیدکنندگان و فعالان در صنعت مواد غذایی به حساب نمی آید همین موضوع باعث می شود تا در سایر شرکتها میوه های با کیفیت به کمپوت تبدیل شده و از میوه های باکیفیت پایین تر برای تولید مربا استفاده کنند اما ما در شانا برای اینکه بتوانیم کیفیت محصول را بالاتر ببریم تنها مربا تولید و تنها از میوه های درجه یک در تولید محصولاتمان استفاده می کنیم.
در شانا، سایت بسیار قوی برای فرآوری میوه ها وجود دارد و تلاش می کنیم تا میوه های درجه یک را از نقاط مختلف کشور برای تولید مربا تهیه کنیم همچنین در فرآیند پخت مربا نیز این حساسیت ها وجود دارد برای این منظور از تکنولوژی پخت خلا بهره می بریم تا میوه با دمای 60 درجه پخته شده و تبدیل به مربا شود، پخت در این دما رنگ و طعم میوه ها را کاملا حفظ می نماید.
لطفا در خصوص تنوع محصولات تولیدی خود نیز توضیح دهید
ما در شانا به صورت تخصصی و حرفه ای بر روی تولید مربا تمرکز داریم و در طول سالیان گذشته نیز تلاش کردیم تا میزان قند و شیرینی مضر را در محصولات خود به حداقل برسانیم و در کنار آن میزان میوه موجود در محصول نهایی را افزایش داده ایم.در اینجا باید بگویم یکی از بزرگترین اقداماتی که در تولید محصولات در شانا انجام شده است، بسته بندی بسیار با کیفیت و تمام اتوماتیک محصولات است که به هیچ عنوان در فرایند تولید از سیستم های سنتی دستی استفاده نمی شود زیرا مربا یک محصول سنتی است و ما تلاش کردیم تا فرآیند تولید را به صورت اتوماتیک به گونه ای انجام دهیم تا ضمن مکانیزه بودن همان طعم، رنگ و بوی مربای خانگی را در محصولات خود داشته باشیم.
آیا شرکت شما برنامه و طرح توسعه ای برای گسترش فعالیت های خود در دست اقدام دارد؟ در این رابطه نیز توضیحاتی ارائه دهید
در حال حاضر به دنبال راه اندازی سایتی در استان البرز هستیم که بزرگترین سایت تولید مربا در کشور خواهد شد و تا یک سال آینده راه اندازی می شود و به پرسنلی در حدود 600 نفر برای تولید محصول نیاز خواهد داشت؛ این در حالی است که امروز شانا با 300 نفر نیرو فعالیت می کند که با راه اندازی سایت تولید در استان البرز تعداد این نیروها دو برابر خواهد شد.
در خصوص بحث صادرات محصولات تولیدی شرکت نیز باید بگویم که شانا 6 سال پیاپی است که به عنوان صادرکننده نمونه و برتر استانی انتخاب می گردد و محصولات ما به صورت دائم به 13 کشور و به شکل موقت به 6 کشور دیگر صادر می شود. کشورهایی مانند روسیه، تاجیکستان، عراق، آلمان، بلژیک، کانادا، امریکا، چین، قطر، آذربایجان، ترکیه، هلند، انگلستان از جمله کشورهایی هستند که ما بیش از 10 سال است که محصولاتمان را به آنها صادر می کنیم.
میزان تولید کارخانه شانا در سال چقدر است؟ و تا امروز چه میزانی از بازار تولید مربا در کشور را در اختیار گرفته اید؟
تولیدات روزانه کارخانه شانا چیزی در حدود 40 تا 50 تن می باشد. در حال حاضر در فروشگاه های زنجیره ای کل کشور بالغ بر 50 درصد فروش محصولات مربا در کنترل شانا می باشد و خارج از فروشگاه های زنجیره ای نیز 40 درصد فروش محصولات در استان ها متعلق به شرکت شاناست.
اقدامات شرکت شانا در خصوص اشتغالزایی در کشور به چه صورت بوده است؟
در پاسخ به سوال شما باید بگویم با توجه به مشکلات و چالش هایی که امروز تحت عنوان جنگ اقتصادی و تحریم در کشور وجود دارد ما توانستیم نیروهای خود را حفظ کنیم و چیزی در حدود 20 درصد نیز به پرسنل خود اضافه کردیم و با انجام بازاریابی خوب در بخش صادرات در تلاش هستیم با راه اندازی سایت جدید در استان البرز که پیش تر به آن اشاره شد تعداد نیروهای خود را دو برابر کنیم.
هر صنعتی با چالش های مختلفی بر سرراه خود رو به روست شما در شانا و در بخش تولید خود با چه مشکلاتی رو به رو هستید و چه راهکارهایی برای حذف این موانع پیشنهاد می کنید؟
امروز به دلیل بالا رفتن سرعت تکنولوژی، رفتارهای بازار در کوتاه مدت تغییر استراتژی می دهند و این واقعیتی است که تمام تاجران آن را پذیرفته اند و نمی توان تقصیر را گردن عوامل مختلف انداخت ما تلاش کردیم چابک باشیم و بتوانیم همگام با این تغییرات در بازار جلو برویم.
ارزیابی شما از فضای کسب و کار در بخش صنایع غذایی کشور چیست و به اعتقاد شما چه اقداماتی را می توان برای بهبود این فضا در صنعت انجام داد؟
در حال حاضر علی رغم وجود چالش ها و مشکلات مختلف در بخش تولید، پتانسیل وتمرکز بسیار خوبی در این بخش از صنعت کشور وجود دارد اما به طور کلی می توانم بگویم دورنمای خوبی در صنعت غذایی کشور وجود دارد که با ادامه تلاش می توان به آن دست یافت. البته لازم است به این نکته نیز اشاره کنم که توجه به بازارهای جدید در کنار حفظ بازار داخلی می تواند به حل بسیاری از مشکلات در این صنعت کمک کند.
از جمله افتخارات و گواهینامه هایی که شرکت شانا در طول سال های فعالت خود به آنها دست یافته است نیز برای خوانندگان ما توضیحاتی را ارائه دهید.
یکی از مهمترین موفقیت های ما انتخاب شدن به عنوان صادرکننده برتر استانی بوده است و البته در طول سال های فعالیت خود در بخش های دیگر نیز لوح های تقدیری زیادی از لحاظ بالا بودن کیفیت و رضایت مصرف کننده دریافت کرده ایم که رضایت مشتری اولویت اصلی ما در شانا می باشد.